Putenschnitzel mit Blumenkohl, Rosenkohl und Sauce:
- Putenschnitzel (500 Gramm)
- Fertig gebraten verringert sich das Gewicht deutlich
- Blumenkohl (402 Gramm)
- Rosenkohl (178 Gramm)
- Kartoffeln (293 Gramm)
- Sauce (Mehlschwitze)
- Leinensamenöl (5 cl)
- Kokosfett (7 Gamm)
- Roggen Vollkorn Mehl (41 Gramm)
- Johgurt Natur (Mitakos 150 Gramm)
- Alternativ Creme Fraich Leicht (200 Gramm)
- Wasser (200 ml)
- 1 Kelle SUD von Blumenkohl/ Rosenkohl
- Ingwerpulver
- Schnittlauch
- Koriander (gemahlen)
- Piment
- Muskat (gemahlen)
- Jodsalz
- Pfeffer (Schwarz, gemahlen)
- Zwiebel, granuliert
- Knoblauch, granuliert
- Birkenzucker
Putenfilet Naturbelassen von beiden Seiten in Olivenöl und Kokosfett angebraten.
Die Mehlschwitze Leinsamenöl und Kokosfett erhitzt. Roggen Vollkorn Mehl hinzugegebn. Dazu habe ich Frischkäse verwendet. Ist aber nicht unbedingt zu empfehlen. Damit wird die Sauce sauer. Daher nehmt lieber Joghurt oder Creme Fraich.
Die Gewürze dazu gegeben. Alles gut verrührt und abgeschmeckt.
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Energie: 220,63 kcal (927,62 kj)
Fett: 5,6391 gr.
davon gesättigt: 3,5734 gr.
Kohlenhydrate: 7,5762 gr.
davon Zucker: 4,6083 gr.
Ballaststoffe: 0,574 gr.
Eiweiß: 33,2108 gr.
Salz: 033877 gr.
Verwendete Zutaten für Putenschnitzel
Variante 1
meine Metzgerei
Frische Putenschnitzel
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Energie: 110 kcal (465 kj)
Fett: 2,0 gr.
davon gesättigt: 0,8 gr.
Kohlenhydrate: 0,0 gr.
davon Zucker: 0,0 gr.
Ballaststoffe: gr.
Eiweiß: 23 gr.
Salz: 0,20 gr.
Alnatura Dinkel Vollkorn Spaghetti
Greenland (Penny)
Rosenkohl
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Energie: 42 kcal, (177 kj)
Fett: 0,3 gr.
davon gesättigt: 0,1 gr.
Kohlenhydrate: 4,5 gr.
davon Zucker: 2,7 gr.
Ballaststoffe: gr.
Eiweiß: 3,2 gr.
Salz: 0,03 gr.
Hersteller: Landkost
Kokosfett
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Energie: 900 kcal, (3700 kj)
Fett: 100 gr.
davon gesättigt: 92 gr.
Kohlenhydrate: 0,0 gr.
davon Zucker: 0,0 gr.
Ballaststoffe: 0,0 gr.
Eiweiß: 0,0 gr.
Salz: 0,0 gr.
All Seasons
Blumenkohlröschen
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Energie: 31 kcal, (131 kj)
Fett: 0,9 gr.
davon gesättigt: 0,2 gr.
Kohlenhydrate: 2,1 gr.
davon Zucker: 1,8 gr.
Ballaststoffe: gr.
Eiweiß: 2,9 gr.
Salz: 0,01 gr.
Kaufland
Tomatenmark
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Energie: 102 kcal, 432 kj
Fett: gr. 0,6
davon gesättigt: gr. 0,1
Kohlenhydrate: gr. 16,0
davon Zucker: gr. 12,0
Ballaststoffe: gr. 0,0
Eiweiß: gr. 4,9
Salz: gr. 1,1
Hersteller: Natur Gut
Leinensamenöl
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Energie: 828 kcal, (3404 kj)
Fett: 92,0 gr.
davon gesättigt: 8,9 gr.
Kohlenhydrate: 0,0 gr.
davon Zucker: 0,0 gr.
Ballaststoffe: 0,0 gr.
Eiweiß: 0,0 gr.
Salz: 0,0 gr.
Hersteller: Alnatura
Vollkorn Roggen Mehl
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Energie: 325 kcal, (1372 kj)
Fett: 1,7 gr.
davon gesättigt: 0,2 gr.
Kohlenhydrate: 62,0 gr.
davon Zucker: 1,1 gr.
Ballaststoffe: 14,0 gr.
Eiweiß: 8,4 gr.
Salz: <0,01 gr.
Hersteller: SKYR
Frischkäse
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Energie: 65 kcal, (275 kj)
Fett: 0,2 gr.
davon gesättigt: 0,1 gr.
Kohlenhydrate: 4,4 gr.
davon Zucker: 4,4 gr.
Ballaststoffe: 0,0 gr.
Eiweiß: 10,6 gr.
Salz: 0,15 gr.