Bei den Ballaststoffen handelt es sich Pflanzliche Lebensmittel wie Zellulose. Sie kommen in Pflanzlichen Produkten vor wie Getreide, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte.
Man unterscheidet bei den Ballaststoffen zwischen Viskosität und Löslichkeit im Darm.
Ballaststoffe