Es gibt im Grunde 3 wichtige Bausteine in der Ernährung
- Kohlenhydrate
- Ballaststoffe
- Proteine/ Eiweiß
Diese drei Bausteine bilden die Säulen in der Ernährung. Natürlich spielen noch andere Nährstoffe eine Rolle wie Fett und Zucker. Die werden hier gesondert beschrieben.